mit KOKOS(flocken)
| Personen: | 6 |
| Dessert , Specials | |
| Brot / Backwaren , Vegetarisch | |
| Süß | |
| Für Thermomix® geeignet , Spießgrillen / Rotisserie | |
Hefe mit Zucker mischen und 10 Minuten ruhen und die lauwarme Milch hinzugeben. Das ganze nochmal 5 Minuten ruhen lassen
Mehl in eine Rührschüssel geben und mit Hefe, Eiern und Salz etwa 25 Minuten verkneten. Während des Knetens die flüssige nicht mehr heiße Butter langsam zugegeben.
Die glatte Teigkugel wird in eine bemehlte Schüssel gelegt, mit einem Küchentuch abgedeckt und zum Aufgehen etwa eine halbe Stunde an einen warmen Ort gestellt.
Der aufgegangene Teig wird auf Mehl möglichst rund und dünn ausrollen. Wenn der Teig zu klebrig ist noch etwas Mehl hinzugeben.
Den Teig nun in ca 1 cm breite Streifen schneiden.
Die Baumstriezelrolle vor dem Aufwickeln gut buttern.
Jetzt wird der Teig spiralförmig um die Rolle gewickelt.
Den Teig auf den Grill geben und auf dem Spieß solange drehen lassen bis er goldbraun ist.
Nun den Striezel mit Kokosmilch / Kokosfett bepinseln.
Sofort mit Zucker und Koksflocken bestreuen.
Striezel von der Rolle abziehen. Ideal dazu sind Silicon Handschuhe geeignet.
Nun den Stiezel servieren.