French Rack Tomahawk

Rezept für French Rack Tomahawk

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French Rack Tomahawk

  Info


Schwierigkeit
Leicht
Zubereitung
00:00 Min
Grillzeit
01:05 Std
Personen: 4
  • Gang:
  • Hauptgericht
  • Speiseart:
  • Fleischgericht
  • Geschmack:
  • Herzhaft , Mediterran , Rauchig
  • Grillart:
  • Heißräuchern- Smoken , Sonstiges
       

    Bewertung


      Zutaten


    1 Kg
    French Rack
    100 g
    Hokus Pokus

    Grill


    Feuerplatte
    Pelletgrill

      Zubereitung


      SCHRITT 1
    Zubereitung: 00:00 Min | Grillzeit: 00:50 Min

    Das French Rack im ganzen in den Pellet Grill legen und 20 Minuten räuchern,

    und danach bei 130 Grad auf eine Kerntemperatur von 50 Grad ziehen lassen.


      SCHRITT 2
    Zubereitung: 00:00 Min | Grillzeit: 00:15 Min

    Das French Rack als Steaks aufschneiden und auf der BBQ-Disc, bis zu einer Kerntemperatur von 60 Grad von beiden Seiten mit Röststoffen versehen.

    Das Fleisch vom Iberico Schwein kann mit einer niedrigeren Kerntemperatur gegessen werden als herkömmliches Schweinfleisch.