Gefüllte Bratwurst als Starter in den Grillabend
| Personen: | 4 |
| Amuse Gueule | |
| Fleischgericht | |
| Fruchtig , Herzhaft | |
| Direkt , Indirekt , Low and slow | |
Als aller erstes den Grill vorheizen, ca. 180 bis 200 Grad. Einen Bereich des Grills unbeheizt lassen um die Wurst indirekt grillen zu können.
Die Bratwurst der Länge nach aufschneiden.
Die entstandene Tasche mit Senf ausstreichen.
Das Dörrobst in kleine Stücke schneiden, und damit die Bratwurst füllen.
Den Bacon überlappend in der Breite der Bratwurst auslegen.
Die Bratwurst mit dem Bacon einrollen.
Die Bratwurst so lange in der direkten Hitze grillen bis der Bacon knusprig wir,
danach in den Indirkten Bereich legen bis die Wurst auch im innern heiß ist.
Man kann die Füllung natürlich nach Geschmack ändern,
einen anderen Senf oder anderes Obst nehmen.
Für mehr Schärfe kann man auch noch den Bacon mit etwas Tabasco bestreichen.
Zum Servieren die Bratwurst mit Holzpikern versehen und in Stücke schneiden.
Guten Appetit