Rezept für Guacamole
| Personen: | 12 |
| Specials | |
| Vegetarisch | |
| Umami , Würzig | |
| Sonstiges | |
Die Avocados in zwei teile schneiden und die Kerne entfernen. Zerdrücke das Fleisch von zweien mit dem Rücken einer Gabel. Die anderen beiden Avocados in 0,5cm Würfel schneiden.
Zwiebel klein würfeln
Tomate entkernen und klein schneiden
Chili klein würfeln und Kerne entfernen (mit Kernen ist es schärfer )
Die gewürfelte Avocado, die Tomate, die Zwiebel, die Chilli unter die zerdrückte Avocadomischung heben. Dann mit Koriander und Limettensaft abschmecken.
Sofort essen oder mit Folie abdecken und innerhalb weniger Stunden verbrauchen.
Der frische Guacamoledip kann bis zu 2–3 Tagen im Kühlschrank, luftdicht verschlossen in einem Behältnis, benutzt werden. Leider bekommt der Dip danach durch die Oxidierung der frischen Zutaten eine unansehnliche Oberflächenbräunung.