Dünnes, weiches Lavash-Fladenbrot aus der Pfanne – ideal als Wrap, Beilage oder Brot zum BBQ und orientalischen Gerichten
| Personen: | 8 |
| Beilagen | |
| Brot / Backwaren | |
| Herzhaft , Mild , Neutral | |
| Pfannengerichte , Plancha direkt | |
Weizenmehl und Salz vermischen. Lauwarmes Wasser nach und nach zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Danach Teig zu einer Kugel formen, abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen, damit er elastisch wird.
Teig in 8 gleich große Stücke (ca. 58–60 g) teilen, zu Kugeln formen und abgedeckt bereithalten
Arbeitsfläche gut bemehlen. Teigkugeln sehr dünn ausrollen, dabei regelmäßig wenden, bis fast transparent.
Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Lavash ohne Fett von jeder Seite 30–40 Sekunden backen, mehrfach wenden, bis große Luftblasen entstehen.
Fertige Fladen sofort mit Küchentuch abdecken, damit sie weich bleiben. Direkt als Wrap verwenden oder warm servieren.